به نقل از «آفتاب»

این گیاه سرشار از آهن

تاریخ انتشار: ۸ مرداد ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۳۴۸۶۵۸

آفتاب‌‌نیوز :

محمود درگاهی اظهار کرد: کَبَر همان جوانه‌ی نارس گیاه کاپاریس اسپینوزاست که با نام‌های داغ قارپوزی، هندوانه کوهی و خیاروک با طعم و رایحه‌ی خوب خود به‌عنوان چاشنی یا برای تزیین غذا‌ها کاربرد فراوان دارد و با داشتن ویتامین‌های و مواد معدنی ازجمله ویتامین A و فیبر خواص درمانی فراوانی ازجمله درمان روماتیسم مفصلی و مشکلات پوستی دارد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

وی با اشاره به این‌که یک قاشق غذاخوری کبر محتوی تنها دو کالری انرژی است، گفت: بنابراین اگر به‌دنبال کاهش کالری دریافتی‌تان هستید، کبر یک گزینه‌ی عالی محسوب می‌شود که علاوه‌بر کالری پایین، محتوی آنتی‌اکسیدان، فیتوکمیکال‌ها و ویتامین‌های موردنیاز برای سلامتی است.

درگاهی تصریح کرد: هر ۱۰۰ گرم کبر محتوی پنج گرم کربوهیدرات، چهار دهم گرم قند، سه گرم فیبر، ۹ دهم گرم چربی، دو گرم پروتئین، چهار میلی‌گرم ویتامین C، مقدار ۱۳۸ IU ویتامین A، مقدار ۲۴ و شش دهم میلی‌گرم ویتامین K، مقدار ۸۸ صدم میلی‌گرم ویتامین E، مقدار ۶۵۲ صدم میلی‌گرم نیاسین، مقدار ۱۳۹ صدم میلی‌گرم ریبوفلاوین، مقدار یک و هفت دهم میلی‌گرم آهن، ۲۹۶۰ میلی‌گرم سدیم، ۴۰ میلی‌گرم پتاسیم و ۹۶ کیلوژول انرژی است.

این متخصص طب گیاهی با اشاره به خاصیت آنتی اکسیدانی این گیاه، عنوان کرد: کاپاریس سرشار از ترکیبات فلاونوئیدی مانند روتین و کوئرستین است که هر دویِ آن‌ها خاصیت آنتی اکسیدانی داشته و اثرات مخرب رادیکال‌های آزاد را خنثی می‌کنند.

وی با اشاره به این‌که بسیاری از بیماری‌ها مانند سرطان و بیماری‌های پوستی ناشی از فعالیت رادیکال‌های آزاد هستند، بیان کرد: مطالعات اخیر فاش کرده که کوئرستین خاصیت تسکین‌دهندگی، ضد التهاب، ضدباکتری و ضدسرطانی دارد.

درگاهی با اشاره به این‌که کبر سرشار از مواد معدنی مانند آهن، کلسیم، مس و مقادیر بالایی از سدیم است، عنوان کرد: کلسیم در تقویت و استحکام استخوان‌ها و دندان‌ها مؤثر بوده و مس با برخی پروتئین‌ها ترکیب شده و آنزیم‌هایی به‌وجود می‌آورد که به انجام برخی واکنش‌های بدن کمک می‌کنند.

این متخصص طب گیاهی با اشاره به این‌که آهن به عضلات کمک می‌کند تا اکسیژن را ذخیره یا از آن استفاده کنند، عنوان کرد: آهن بخشی از آنزیم‌هایی است که در هضم غذا در بدن نقش دارند.

وی با اشاره به این‌که این گیاه خوشمزه منبع خوبی از ویتامین‌های K، A، نیاسین و ریبوفلاوین است، بیان کرد: ویتامین A به بینایی کمک و دیدن در نور کم را برای ما آسان می‌کند، این ویتامین خطر بروز برخی سرطان‌ها را کاهش داده و در مبارزه با برخی عفونت‌ها به بدن کمک و سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.

درگاهی ادامه داد: ویتامین K نقش حیاتی در سلامت استخوان‌ها داشته و خطر تشکیل لخته‌های خونی در بدن را کاهش می‌دهد و نیاسین از بدن در برابر بیماری‌های قلبی ـ عروقی محافظت و به عملکرد شناختی، عصبی و دستگاه گوارش افراد کمک می‌کند.

این متخصص طب گیاهی افزود: ریبوفلاوین به بدن کمک می‌کند تا غذا را به سوخت تبدیل کند و در تأمین انرژی بدن نقش دارد، همچنین این ویتامین به انجام عملکرد غدد فوق کلیوی کمک و درنتیجه در حفظ سلامت دستگاه عصبی مؤثر است.

وی افزود: کبر منبع خوبی از فیبر است که موجب کاهش یبوست می‌شود، یک قاشق غذاخوری کاپاریس محتوی سه دهم گرم فیبر بوده که معادل سه درصد نیاز روزانه بدن است.

درگاهی تصریح کرد: افرادی که در رژیم غذایی خود از مقادیر بالای چربی و گوشت قرمز استفاده می‌کنند، باید بیشتر کبر مصرف کنند، زیرا در اثر مصرف این غذا‌ها برخی مواد مضر در بدن تولید می‌شوند که کاپاریس آن‌ها را نابود می‌کند.

این متخصص طب گیاهی با اشاره به این‌که کبر در درمان نفخ و نیز درمان درد معده مؤثر است، عنوان کرد: همچنین این جوانه‌ها در بهبود اشتها مؤثرند.

وی ادامه داد: کبر به کنترل و درمان دیابت کمک کرده و محتوی مواد شیمیایی است که به کنترل قند خون کمک می‌کنند، البته اگر از دارو‌های کاهنده قند خون استفاده می‌کنید، کاپاریس را در مقادیر بالا مصرف نکنید، زیرا ممکن است موجب کاهش بیش‌ازحد قند خون شوند.

درگاهی تصریح کرد: همچنین از کبر در تسکین گرفتگی سینه، کاهش خشکی پوست، درمان مشکلات پوستی و کمک به رویش مو استفاده می‌شود.

این متخصص طب گیاهی با اشاره به عوارض جانبی گیاه کبر، عنوان کرد: اگر می‌خواهید رژیم غذایی کم سدیمی داشته باشید، باید از مصرف کاپاریس خودداری کنید، زیرا کاپاریس منبع سرشار از سدیم است، اگر فشار خون بالا دارید، باید از مصرف کبر خودداری کنید.

وی ادامه داد: یکی دیگر از عوارض جانبی مصرف زیاد کبر افزایش خطر پوکی استخوان است، زیرا سدیم با کاهش تراکم استخوان می‌تواند باعث ضعف آن بشود.

منبع: خبرگزاری ایسنا

منبع: آفتاب

کلیدواژه: آهن گیاه میلی گرم

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت aftabnews.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «آفتاب» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۳۴۸۶۵۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

بهترین ساعت برای مصرف ویتامین D صبح است یا شب؟

آفتاب‌‌نیوز :

فرناز مشیری متخصص زنان و زایمان، با بیان اینکه کمبود ویتامین D در میان زنان و مردان کشور شیوع دارد و می‌تواند آسیب‌های فراوانی برای سلامت ایجاد کند، افزود: کمبود ویتامین D باعث برخی اختلالات باروری و تخریب یا کاهش تعداد اسپرم در آقایان و بروز ناباروری می‌شود.

وی گفت: ویتامین D محلول در چربی است و بیماری‌های دیابت، ام اس، آلزایمر و بروز برخی موارد سقط جنین نیز با کمبود این ویتامین در بدن ارتباط مستقیم دارد.

عضو هیأت درمانی دانشگاه علوم پزشکی با ابراز نگرانی از ابتلاء به بیماری آلزایمر به دلیل کمبود ویتامین D در بدن سالمندان، افزود: میزان دقیق این ویتامین در بدن باید به وسیله آزمایش خون سنجیده شود، ولی اگر آلزایمر بر اثر کمبود این ویتامین بروز کند، تقریباً غیر قابل درمان و کنترل خواهد.

مشیری تاکید کرد: خوردن یک دوز واحد از ویتامین D مثلاً دوز پنجاه هزار در طول ماه یا هر دو هفته یکبار اشتباه است و پیامد‌های خاص خود را دارد.

این متخصص زنان، زایمان و نازایی با بیان اینکه مصرف تزریقی و یا دوز بالای خوراکی برای افراد دچار کمبود ویتامین D یا سو جذب باید طبق دستور پزشک تجویز شود، گفت: البته آمپول‌های خوراکی نیز در دنیا وجود دارد که بهتر است.

وی افزود: خوردن قرص یا کپسول ژله‌ای ویتامین D با دوز پنجاه هزار در فواصل زمانی طولانی (ماهانه یا هفتگی) موجب افزایش حجم ناگهانی این ویتامین در خون شده و سپس سریع کاهش پیدا می‌کند.

مشیری با بیان اینکه مصرف قرص خوراکی هزار واحدی ویتامین D برای افرادی که کمبود آن را دارند به طور مستمر هر شب قبل از خواب توصیه می‌شود، گفت: خوردن ویتامین D در طول صبح یا ظهر توصیه نمی‌شود، ولی متأسفانه عده‌ای از مردم آن را اشتباه مصرف می‌کنند؛ باید دانست که مؤثرترین زمان خوردن آن شب است.

این فلوشیپ جراحی لاپاراسکوپی و زیبایی زنان با تاکید بر مصرف میزان مناسبی از این ویتامین، افزود: هورمون پاراتیروئید به طور شبانه از غده کوچکی پشت غده تیروئید ترشح می‌شود که وظیفه آن افزایش کلسیم خون است؛ بدین ترتیب مواد معدنی استخوان نیز همراه با کلسیم طی همین فرآیند جدا می‌شود (سونامی استخوان)؛ در نهایت کمبود کلسیم و املاح معدنی در استخوان یکی از علل مهم پوکی استخوان است.

عضو انجمن متخصصین زنان ایران تصریح کرد: وقتی قرص ویتامین D با دوز هزار واحد یا طبق تجویز پزشک هر شب به طور ثابت مصرف می‌شود جلوی تأثیر بد هورمون پاراتیروئید روی استخوان‌های بدن را می‌گیرد.

مشیری تاکید کرد: مصرف انواع داروی تقویتی، مکمل یا ویتامین‌ها مانند شمشیر دو لبه است، ولی اگر درست و در جایگاه خود استفاده شود اثرات سودمندی خواهند داشت؛ مصرف زیاد و یا کمبود آن در بدن آسیب‌های جبران ناپذیر مربوط به خود دارد.

وی در پایان یادآور شد: ویتامین D باید به مقدار مناسب، هر شب مصرف شود تا جلوی تأثیر "سو" هورمون پاراتیروئید بر روی استخوان‌ها گرفته شود.

منبع: خبرآنلاین